Інакші гастрохолдінгІнни Поперешнюк та Євгена Клопотенка

Ми відкриваємо Україну!

Засновники

Євген Клопотенко

Співвласник і бренд-шеф гастрохолдингу «Інакші»
Лауреат 50 Next (від міжнародного рейтингу найкращих ресторанів світу The World’s 50 Best Restaurants
Автор найпопулярнішого в Україні кулінарного сайту klopotenko.com
Автор кулінарних книг: «Зваблення їжею. 70 рецептів, Які захочеться готувати», «Зваблення їжею з українським смаком», 'Святкові страви', «Ukrainian cuisine in 70 dishes», «Борщ і до борщу», «The Authentic Ukrainian Kitchen»
Ідеолог проєкту покращення культури харчування CultFood
Ініціатор внесення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО
'Раніше наші заклади і нересторанні проєкти існували достатньо автономно один від одного, але бізнес розвивається, з’являється багато нових напрямів. Це як дерево, яке розростається і стає великим, і один із перших кроків — об'єднання усіх бізнесів під однією кроною. Ми будемо всюди, де присутня їжа. Це мій особистий виклик — спробувати змінити всю сферу їжі. Раніше я думав, що це можна зробити через YouTube, сайт, соцмережі, книги… Але я зрозумів, що цього мало. Поки люди не будуть постійно їсти нормальну їжу, їх уподобання не зміняться.'

Інна Поперешнюк

Співвласниця гастрохолдингу 'Інакші'
Співзасновниця компанії 'Нова Пошта'
Бренд-амбасадорка компанії New Run
Засновниця проекту для дітей-сиріт «Команда чарівників»
Увійшла в рейтинги «100 найбільш впливових жінок України» за версією журналу «Фокус» (2016) і «Топ-100 успішних жінок України» за версією журналу «Новое Время» (2018)
Володарка численних відзнак і нагород, серед яких — орден «Берегиня України»
'Наш з Євгеном гастрохолдинг – це скоро вже 6 років копіткої праці кожного дня: з кожним гостем, стравою, кожним зібраним продуктом на фермі, з кожним членом команди. Ми віримо в силу командної роботи і гнучкого креативного підходу. Згадаю наш перший крок. Ресторан '100 років тому вперед' став першим проектом і фундаментом для створення холдингу. А сьогодні це чи не найпопулярніший ресторан високої української кухні в Україні і відтак у світі. Я пишаюсь нами! Секрет нашого з Євгеном успіху – у вдалому тандемі підприємиці та шеф-кухаря, а також у спільній пристрасті до української кухні. Зі зростанням ми залишаємось вірними своїм цінностям та ідеям.'

ресторан 100 років тому вперед

Вже роками командою ми вивчаємо рецепти і звичаї приготування їжі, які передаються поколіннями: ми зберегли в українській кухні традиції наших предків, але пропустили через свій сучасний досвід. Наші страви – на 100% з українських продуктів.

Детальніше

Серце Полтавщини в Києві Полтава

Тут — Полтава в історичному центрі Києва, на Арсенальній. Наш заклад — маніфест одному з найгастрономічніших, як виявилося в процесі експедиції, регіонів України. Регіон самобутній, зі своїм культом їжі. Разом із командою ми прагнемо створити сучасний гастрономічний бренд — Полтаву.

Детальніше

українське кафе Інші

Інші – це кафе української їжі на кожен день. Ми поєднуємо українські продукти, традиції та сучасність.

Меню кафе постійно змінюється, проте всюди і завжди з нами залишається борщ.

Детальніше

бар-ферма Інші

Ферма та бар працюють в симбіозі, не дорівнюючи одне одному. Бар не є фермою, але дух її однозначно відчувається під час відвідин. Саме ферма робить бар «Інші» — іншим: нам надважлива присутність українського продукту в кожнісінькому коктейлі.

Детальніше

франшиза Інші-beetroot

Перша в світі франшиза бістро української кухні на кожен день. Ми створили франшизу щоб зробити українську кухню звичною та відомою в усьому світі. Ми вклали досвід іменитих власників у сфері української гастрономії, їх успіх управління мережею із тисячею точок та сотнею партнерів та підкріпили все потужною командою.

Детальніше